آش بادمجان
مواد لازم:
برنج یا برنج نیمدانه 200 گرم
عدس پخته شده 200گرم
بادمجان 500گرم
سبزی آش 500گرم
سیر 2تا3 حبه
روغن به میزان لازم
پیاز بزرگ 1عدد، سرخ شده، کمی برای داخل آش و بقیه آن برای تزیین
کشک به میزان لازم
طرز تهیه:
کمی روغن داخل قابلمه می‌ریزیم سیر خرد شده یا رنده شده را به آن اضافه میکنیم، کمی که تفت خوردآب اضافه میکنیم، سپس برنج خیس شده بدون نمک را اضافه کرده وهم میزنیم وبه آن کمی پیاز سرخ شده ونعنا داغ اضافه میکنیم وهم میزنیم می‌گذاریم تا پخته شود وقتی که پخت عدس و بادمجان را اضافه میکنیم، بادمجانها را حبه قندی خرد کرده و نمک میزنیم بعد از شستن آن‌ها را در کمی روغن تفت میدهیم و کنار می‌گذاریم تا به آش اضافه کنیم و آش را هم میزنیم وقتی طعم همه مواد به خورد هم رفت سبزی را اضافه میکنیم سبزی که پخت کشک را اضافه میکنیم و هم میزنیم و با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کرده و در این هوای سرد نوش جان میکنیم.
