خورش باقالاباگشنیز
مواد لازم:
با قا لا500گرم
مرغ 500گرم
گشنیز 250گرم
پیاز2عدد بزرگ
سیر4تا6حبه
زعفران دم کرده 1قاشق سوپخوری
زرد چوبه1قاشق غذاخوری
روغن،نمک،فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
قابلمه را روی شعله گذاشته تا گرم شودروغن راداخل قابلمه می ریزیم وپیاز خرد شده را اضافه می کنیم وهم می زنیم ومی گذاریم تا پیاز سرخ شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کرده وهم می زنیم وقتی که گوشت تفت خورد سیر و نمک وفلفل ورزد چوبه را اضافه کرده و می گذاریم تا کمی مواد با هم تفت بخورندسپس آب اضافه می کنیم بعد از آب زعفران را اضافه می کنیم وقتی کمی پخت،گشنیز خرد شده رادر ظرف جدا گا نه تفت داده و اضافه می کنیم وقتی که سبزی پخت ،نیم ساعت آخر باقالا،جوان وکوچک،را با پوست دوم آ ن اضافه می کنیم ومدت20 دقیقه باقالا پخته می شود و می گذاریم تا خورش خوب جا بیفتد، واگر بخواهیم خورش حسابی جا بیفتد، سبزی را باید زودتر اضافه کنیم ولی خاصیت آن کم می شود. این خورش بسیار خوشمزه است. نوش جانتان.
