خورش لوبیا چیتی

خورش لوبیا چیتی

 

موادلازم:

بادمجان ،5عدد

لوبیا چیتی،150تا200گرم

پیاز بزر گ1عدد مربع خرد شده

گوشت خورشی 250گرم

گوجه 5عدد

رب گوجه2قاشق غذا خوری

زردچوبه 1قاشق مرباخوری

غوره 4قاشق،غذاخوری

سیب زمینی سرخ کرده 2عدد

روغن وفلفل قرمز و نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

بادمجانها را،راه راه پوست می گیریم، و ورق ورق کرده توسرخ می کنیم،سپس پیاز خرد شده را داخل قابلمه می ریزیم وبه آن گوشت وروغن وزردچوبه وفلفل قرمز رااضافه کرده ومیگذاریم تا سرخ شود رب گوجه را اضافه می کنیم وقتی که رب گوجه با مواد سرخ شد بخشی از زعفران رااضافه کرده وهم می زنیم وقتی که رنگ گوشت تغییر کرد یک ونیم لیتر آب اضافه می کنیم لوبیا چیتی خیس شده رااضافه کرده ومی گذاریم تا پخته شود وقتی که پخته شد غوره را اضافه می کنیم،وقتی که دو طرف بادمجانها سرخ شد گوجه هارا ورق ورق کرده وبه بادمجانها اضافه می کنیم ومی گذاریم تاطعم گوجه وبادمجان به خورد هم برود سپس به خورش اضافه می کنیم وزعفران باقیمانده را روی آن می ریزیم ومی گذاریم با شعله خیلی کم به مدت 35دقیقه تا خورشت پخته و جا بیفتد. سپس در یک ظرف مناسب کشیده و نوش جان می کنیم.

مطالب مرتبط

Leave a Comment