همبرگر پای

همبرگر پای مو اد لازم: سیب زمینی درشت4عدد شیر نصف پیمانه کره یا روغن5قاشق سوپخوری تخم مرغ زده شده 1عدد نمک 1 قاشق مربا خوری فلفل نصف قاشق مربا خوری نخود فرنگی پخته شده250گرم یا یک کنسرونخود فرنگی، پیاز1 عدد گوشت چرخ کرده500 گرم رب گوجه1قاشق سوپخوری آب جوش نصف پیمانه طرز تهیه: سیب زمینها را بشویید وبا پوست بپزید،سپس آنهارا پوست بگیرید و رنده کنید،شیر را داغ کنیدودو قاشق سوپخوری کره به آن بیفزایید وهم بزنید تا آب شود،مخلوط شیر،کره وتخم مرغ رابه سیب زمینی اضافه کنید وبا قاشق…

ادامه مطلب...

خورش باقالاباگشنیز

خورش باقالاباگشنیز مواد لازم: با قا لا500گرم مرغ 500گرم گشنیز 250گرم پیاز2عدد بزرگ سیر4تا6حبه زعفران دم کرده 1قاشق سوپخوری زرد چوبه1قاشق غذاخوری روغن،نمک،فلفل به میزان لازم طرز تهیه: قابلمه را روی شعله گذاشته تا گرم شودروغن راداخل قابلمه می ریزیم وپیاز خرد شده را اضافه می کنیم وهم می زنیم ومی گذاریم تا پیاز سرخ شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کرده وهم می زنیم وقتی که گوشت تفت خورد سیر و نمک وفلفل ورزد چوبه را اضافه کرده و می گذاریم تا کمی مواد با هم تفت بخورندسپس…

ادامه مطلب...

مرغ کامل مجلسی

مرغ کامل مجلسی  مواد لازم مرغ 1عدد پیاز3تا4عدد،ترجیحا قرمز کره100تا200 گرم یا کره حیوانی زعفران دم کرده نصف استکان خلال بادام پوسته وگردو از هر کدام30 تا40 گرم کشمش پلویی40گرم نمک وفلفل سیاه و دارچین و فلفل پاپریکا به میزان لازم پیاز داغ فراوان به میزان لازم طرز تهیه: مرغ را با نمک و زعفران و فلفل سیاه وفلفل پاپریکا مزه دار می کنیم  و این مواد باید تمام قسمتهای مرغ را پو شش دهد، مودت 12تا24 ساعت در یخچال بماند تا مزه دار شود،کف قابلمه  کمی روغن می ریزیم…

ادامه مطلب...

خورش لوبیا چیتی

خورش لوبیا چیتی   موادلازم: بادمجان ،5عدد لوبیا چیتی،150تا200گرم پیاز بزر گ1عدد مربع خرد شده گوشت خورشی 250گرم گوجه 5عدد رب گوجه2قاشق غذا خوری زردچوبه 1قاشق مرباخوری غوره 4قاشق،غذاخوری سیب زمینی سرخ کرده 2عدد روغن وفلفل قرمز و نمک به میزان لازم طرز تهیه: بادمجانها را،راه راه پوست می گیریم، و ورق ورق کرده توسرخ می کنیم،سپس پیاز خرد شده را داخل قابلمه می ریزیم وبه آن گوشت وروغن وزردچوبه وفلفل قرمز رااضافه کرده ومیگذاریم تا سرخ شود رب گوجه را اضافه می کنیم وقتی که رب گوجه با مواد…

ادامه مطلب...

آش بادمجان

آش بادمجان مواد لازم: برنج یا برنج نیمدانه 200 گرم عدس پخته شده 200گرم بادمجان 500گرم سبزی آش 500گرم سیر 2تا3 حبه روغن به میزان لازم پیاز بزرگ 1عدد، سرخ شده، کمی برای داخل آش و بقیه آن برای تزیین کشک به میزان لازم طرز تهیه: کمی روغن داخل قابلمه می‌ریزیم سیر خرد شده یا رنده شده را به آن اضافه می‌کنیم، کمی که تفت خوردآب اضافه می‌کنیم، سپس برنج خیس شده بدون نمک را اضافه کرده وهم می‌زنیم وبه آن کمی پیاز سرخ شده ونعنا داغ اضافه می‌کنیم وهم…

ادامه مطلب...

باقالاقاتق، گیلانی

باقالاقاتق، گیلانی موادلازم باقالا لپه شده400گرم تخم مرغ4عدد کره200گرم شوید بدون چوب150گرم سیر4 حبه فلفل قرمز کمی زردچوبه 1قاشق مربا خوری بجای کره می‌شود از روغن زیتون استفاده کرد  طرزتهیه: تاوه راروی حرارت گذاشته کره را به آن اضافه کرده، سپس سیر را له و خرد کرده به کره اضافه میکنیم، وقتی که بوی سیر بلند شد باقالا را اضافه کرده وشعله را کم می‌کنیم، سپس شوید خرد شده را اضافه کرده، شوید وباقالا نباید سرخ شوند فقط باید تفت بخورند تا طعم کره به خورد آنها برود سپس زردچوبه…

ادامه مطلب...

کباب حسینی با مرغ

کباب حسینی با مرغ مواد لازم برای 3 نفر سینه مرغ تکه شده : ٣٠٠-۴٠٠گرم پیاز :یک عدد متوسط گوجه خرد شده یا گوجه تزئینی به میزان لازم هویج حلقه شده.فلفل دلمه خرد شده به میزان لازم زعفران دم کرده نصف لیوان نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو رب گوجه:1 قاشق مربا خوری سیخ چوبی طرز تهیه: ابتدا گوشت مرغ را که به اندازه ٣*٣ خرد کرده ایم را در پیاز و نمک و زعفران و آبلیمو و زردچوبه و فلفل به مدت 3-4 ساعت میگذاریم مزه دار شود…

ادامه مطلب...

املت بهاری با کلم قرمز 

املت بهاری با کلم قرمز  مواد لازم: کلم قرمز خلال شده نازک 70 گرم تخم مرغ4عدد دانه فلفل سیاه1 قاشق مرباخوری پیاز خلال شده1 عدد تخم خردل 1قاشق چایخوری روغن مایع به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه : تاوه را روی شعله گذاشته روغن رااضافه میکنیم، کمی که روغن داغ شد پیاز رااضافه می‌کنیم وقتی که پیاز تفت خورد کلم قرمز را اضافه کرده وهم میزنیم ودر تاوه را گذاشته تاکلم کمی نر م شود، فلفل سیاه وتخم خردل را داخل هاون می‌کوبیم و آن را داخل…

ادامه مطلب...

کیک انار

کیک انار مواد لازم: ( عکس تزیینی است) آرد شیرینی 1پ تخم مرغ 2عدد کره 50گرم پنیر 50گرم پودر قند نصف پیمانه آب انار نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری بکینک پودر 1قاشق چایخوری طرز تهیه: تخم مرغ‌ها را داخل ظرفی می‌شکنیم سپس آب انار، کره، پنیر، وپودر قند را اضافه می‌کنیم، وبا همزن دستی به صورت دورانی هم میزنیم وقتی که مواد با هم مخلوط شد، بکینک پودر را به آرد الک شده اضافه می‌کنیم سپس آرد وبکینک پودر مخلوط شده را در دو مرحله به مایه اضافه می‌کنیم…

ادامه مطلب...

پاکوره آبادان

پاکوره آبادان موادلازم: آردسفید گندم :یک دوم پیمانه آرد نخودخام :یک پیمانه تخم مرغ :یک عدد پیاز :یک عدد فلفل سبزتند: دو عدد گشینیز ریز خرد شده: یک چهارم پیمانه شوید ریز خرد شده: یک چهارم پیمانه تره فرنگی ریز خرد شده :یک چهارم پیمانه یا پیازچه بکینک پودر: یک قاشق چایخوری زردچوبه: یک قاشق چایخوری آب :یک دوم پیمانه نمک وفلفل سیاه: به میزان لازم طرز تهیه: آردسفید، آرد نخود، زرد چوبه، نمک، بکینک پودر، را باهم الک کرده ومخلوط می‌کنیم ،سپس فلفل سبز خرد شده و تره فرنگی…

ادامه مطلب...