کلوچه پنیری وکنجدی

کلوچه پنیری وکنجدی مواد لازم: کره200گرم پنیر خامه ای 115گرم تخم مرغ 2 عدد آرد480 تا 500 گرم بکینگ پودر1قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری پودر هل1قاشق چایخوری شکر350 گرم نشاسته ذرت1قاشق سوپخوری پودر تار تار 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: کره باید به دمای محیط برسد،کره،وپنیر رابا همزن،برقی می زنیم در حد ترکیب شدن سپس شکر را اضافه کرده وبا همزن برقی میزنیم،وانیل و تخم مرغ ها و هل را اضافه کرده و هم می زنیم،آرد،بکینگ پودر،پودر تار تار ونشاسته ذرت رابا هم مخلوط می کنیم و این مخلوط…

ادامه مطلب...

برگر لوبیا چیتی

برگر لوبیا چیتی مواد لازم :  لوبیا چیتی پخته شده250گرم، سس مایونز2 قاشق غذاخوری،یا ماست چکیده پر چرب، سس قرمز تند2قاشق غذاخوری، خیار شور ریز خرد شده4عدد، پیازچه3 شاخه، آب لیمو ترش تازه2قاشق غذاخوری، گوجه فیله شده وبدون دانه وریز خرد شده2عدد، جعفری خرد شده بدون ساقه2 قاشق غذاخوری، یا ریحان و یا ترخون، قارچ5عدد بزرگ، سیر3 حبه، روغن زیتون2قاشق غذاخوری، پیاز1عدد تفت داده شده، گردو،و یا بادام زمینی أسیاب شده50 گرم، آرد سوخاری یا آرد گندم، روغن،نمک،و فلفل به میزان لازم، طرز تهیه سس برگر : گوجه،خیار شور،پیازچه،جعفری،سس مایونز،آب لیمو…

ادامه مطلب...

املت مدیترانه

املت مدیترانه مواد لازم بادمجان 3عدد گوجه 3عددت تخم مرغ 4عدد پیاز 1عددا گر قرمز باشد خوشمزه تر است گردو 8عدد پودرفلفل قرمز وروغن ونمک به میزان لازم طرز تهیه: ماهیتابه را همراه کمی روغن روی شعله گذاشته و پیاز خرد شده را به آن اضافه می کنیم وهم می زنیم تا پیاز کمی تفت بخورد،سپس دم بادمجانها،چون سفت است کمی عمیق تر می بریم وراه راه پوست می گیریم و ورق ورق کرده وخیلی ریزخرد می کنیم وبه پیاز اضافه میکنیم و کمی آب هم اضافه میکنیم تا روغن…

ادامه مطلب...

همبرگر پای

همبرگر پای مو اد لازم: سیب زمینی درشت4عدد شیر نصف پیمانه کره یا روغن5قاشق سوپخوری تخم مرغ زده شده 1عدد نمک 1 قاشق مربا خوری فلفل نصف قاشق مربا خوری نخود فرنگی پخته شده250گرم یا یک کنسرونخود فرنگی، پیاز1 عدد گوشت چرخ کرده500 گرم رب گوجه1قاشق سوپخوری آب جوش نصف پیمانه طرز تهیه: سیب زمینها را بشویید وبا پوست بپزید،سپس آنهارا پوست بگیرید و رنده کنید،شیر را داغ کنیدودو قاشق سوپخوری کره به آن بیفزایید وهم بزنید تا آب شود،مخلوط شیر،کره وتخم مرغ رابه سیب زمینی اضافه کنید وبا قاشق…

ادامه مطلب...

خورش باقالاباگشنیز

خورش باقالاباگشنیز مواد لازم: با قا لا500گرم مرغ 500گرم گشنیز 250گرم پیاز2عدد بزرگ سیر4تا6حبه زعفران دم کرده 1قاشق سوپخوری زرد چوبه1قاشق غذاخوری روغن،نمک،فلفل به میزان لازم طرز تهیه: قابلمه را روی شعله گذاشته تا گرم شودروغن راداخل قابلمه می ریزیم وپیاز خرد شده را اضافه می کنیم وهم می زنیم ومی گذاریم تا پیاز سرخ شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کرده وهم می زنیم وقتی که گوشت تفت خورد سیر و نمک وفلفل ورزد چوبه را اضافه کرده و می گذاریم تا کمی مواد با هم تفت بخورندسپس…

ادامه مطلب...

مرغ کامل مجلسی

مرغ کامل مجلسی  مواد لازم مرغ 1عدد پیاز3تا4عدد،ترجیحا قرمز کره100تا200 گرم یا کره حیوانی زعفران دم کرده نصف استکان خلال بادام پوسته وگردو از هر کدام30 تا40 گرم کشمش پلویی40گرم نمک وفلفل سیاه و دارچین و فلفل پاپریکا به میزان لازم پیاز داغ فراوان به میزان لازم طرز تهیه: مرغ را با نمک و زعفران و فلفل سیاه وفلفل پاپریکا مزه دار می کنیم  و این مواد باید تمام قسمتهای مرغ را پو شش دهد، مودت 12تا24 ساعت در یخچال بماند تا مزه دار شود،کف قابلمه  کمی روغن می ریزیم…

ادامه مطلب...

خورش لوبیا چیتی

خورش لوبیا چیتی   موادلازم: بادمجان ،5عدد لوبیا چیتی،150تا200گرم پیاز بزر گ1عدد مربع خرد شده گوشت خورشی 250گرم گوجه 5عدد رب گوجه2قاشق غذا خوری زردچوبه 1قاشق مرباخوری غوره 4قاشق،غذاخوری سیب زمینی سرخ کرده 2عدد روغن وفلفل قرمز و نمک به میزان لازم طرز تهیه: بادمجانها را،راه راه پوست می گیریم، و ورق ورق کرده توسرخ می کنیم،سپس پیاز خرد شده را داخل قابلمه می ریزیم وبه آن گوشت وروغن وزردچوبه وفلفل قرمز رااضافه کرده ومیگذاریم تا سرخ شود رب گوجه را اضافه می کنیم وقتی که رب گوجه با مواد…

ادامه مطلب...

آش بادمجان

آش بادمجان مواد لازم: برنج یا برنج نیمدانه 200 گرم عدس پخته شده 200گرم بادمجان 500گرم سبزی آش 500گرم سیر 2تا3 حبه روغن به میزان لازم پیاز بزرگ 1عدد، سرخ شده، کمی برای داخل آش و بقیه آن برای تزیین کشک به میزان لازم طرز تهیه: کمی روغن داخل قابلمه می‌ریزیم سیر خرد شده یا رنده شده را به آن اضافه می‌کنیم، کمی که تفت خوردآب اضافه می‌کنیم، سپس برنج خیس شده بدون نمک را اضافه کرده وهم می‌زنیم وبه آن کمی پیاز سرخ شده ونعنا داغ اضافه می‌کنیم وهم…

ادامه مطلب...

سوپ پای مرغ, سوپ پای مرغ برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ پای مرغ: سوپ پای مرغ با کلسیم فراوانی که دارد برای استخوان مفید است و با کمی افزودنی می توانیم یک سوپ پای مرغ خوشمزه برای سرماخوردگی هم درست کنیم. عصاره پای مرغ، مملو از ویتامین D، ویتامین A، کلسیم، فسفر و اسیدهای چرب است. به همین جهت افرادی که از داروهای پایین آورنده چربی خون مثل استاتین استفاده نمی‌کنند نباید این غذا را مصرف کنند. عصاره پای مرغ، می بایست همراه با کمی پیاز پخته شود تا کلسیم آن به بیشترین مقدار برسد. پای مرغ همچنین…

ادامه مطلب...

باقالاقاتق، گیلانی

باقالاقاتق، گیلانی موادلازم باقالا لپه شده400گرم تخم مرغ4عدد کره200گرم شوید بدون چوب150گرم سیر4 حبه فلفل قرمز کمی زردچوبه 1قاشق مربا خوری بجای کره می‌شود از روغن زیتون استفاده کرد  طرزتهیه: تاوه راروی حرارت گذاشته کره را به آن اضافه کرده، سپس سیر را له و خرد کرده به کره اضافه میکنیم، وقتی که بوی سیر بلند شد باقالا را اضافه کرده وشعله را کم می‌کنیم، سپس شوید خرد شده را اضافه کرده، شوید وباقالا نباید سرخ شوند فقط باید تفت بخورند تا طعم کره به خورد آنها برود سپس زردچوبه…

ادامه مطلب...