ساندویچ مرغ وقارچ بندری

ساندویچ مرغ وقارچ بندری مواد لازم: ران یا سینه مرغ 2عدد قارچ 250گرم پنیر پیتزا 20گرم نان ساندویچی 6عدد پیاز 2عدد فلفل دلمه ای زرد یا نارنجی 1عدد خیار شور6عدد آب مرغ یک سوم پیمانه نمک و فلفل و کاری وزردچوبه ،به میزان لا زم  طرز تهیه: تاوه را روی شعله گذاشته تا داغ شود،سپس پیاز و روغن را اضافه می کنیم،وقتی پیاز بلوری شد زردچوبه را اضافه می کنیم و هم می زنیم، وقتی که پیاز بلوری می شود زردچوبه نمی سوزد،سپس فلفل دلمه ای را اضافه کرده و…

ادامه مطلب...

شامی بادمجان

شامی بادمجان طرز تهیه: مواد لازم، گوشت چرخ کرده 500گرم ،پیاز 2 عدد، بادمجان 1 کیلو، گوجه 500گرم، روغن وفلفل ونمک به میزان لازم،طرزتهیه،بادمجان هاراورق ،ورق کرده،بعد از نمک زدن وشستن و خشک کردن سرخ می کنیم پیاز را رنده کرده وبا گوشت چرخ کرده و نمک وفلفلفل مخلوط کرده وخواب ورز داده تا یکدست شود،سپس با کمک قالب ویا دهانه لیوان این مخلوط را قالب می زنیم تا به صورت همبرگر در اید، وآنها را داخل روغن داغ سرخ می کنیم و کف قابلمه می چینم و بادمجان ها…

ادامه مطلب...

کلوچه پنیری وکنجدی

کلوچه پنیری وکنجدی مواد لازم: کره200گرم پنیر خامه ای 115گرم تخم مرغ 2 عدد آرد480 تا 500 گرم بکینگ پودر1قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری پودر هل1قاشق چایخوری شکر350 گرم نشاسته ذرت1قاشق سوپخوری پودر تار تار 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: کره باید به دمای محیط برسد،کره،وپنیر رابا همزن،برقی می زنیم در حد ترکیب شدن سپس شکر را اضافه کرده وبا همزن برقی میزنیم،وانیل و تخم مرغ ها و هل را اضافه کرده و هم می زنیم،آرد،بکینگ پودر،پودر تار تار ونشاسته ذرت رابا هم مخلوط می کنیم و این مخلوط…

ادامه مطلب...

برگر لوبیا چیتی

برگر لوبیا چیتی مواد لازم :  لوبیا چیتی پخته شده250گرم، سس مایونز2 قاشق غذاخوری،یا ماست چکیده پر چرب، سس قرمز تند2قاشق غذاخوری، خیار شور ریز خرد شده4عدد، پیازچه3 شاخه، آب لیمو ترش تازه2قاشق غذاخوری، گوجه فیله شده وبدون دانه وریز خرد شده2عدد، جعفری خرد شده بدون ساقه2 قاشق غذاخوری، یا ریحان و یا ترخون، قارچ5عدد بزرگ، سیر3 حبه، روغن زیتون2قاشق غذاخوری، پیاز1عدد تفت داده شده، گردو،و یا بادام زمینی أسیاب شده50 گرم، آرد سوخاری یا آرد گندم، روغن،نمک،و فلفل به میزان لازم، طرز تهیه سس برگر : گوجه،خیار شور،پیازچه،جعفری،سس مایونز،آب لیمو…

ادامه مطلب...

املت مدیترانه

املت مدیترانه مواد لازم بادمجان 3عدد گوجه 3عددت تخم مرغ 4عدد پیاز 1عددا گر قرمز باشد خوشمزه تر است گردو 8عدد پودرفلفل قرمز وروغن ونمک به میزان لازم طرز تهیه: ماهیتابه را همراه کمی روغن روی شعله گذاشته و پیاز خرد شده را به آن اضافه می کنیم وهم می زنیم تا پیاز کمی تفت بخورد،سپس دم بادمجانها،چون سفت است کمی عمیق تر می بریم وراه راه پوست می گیریم و ورق ورق کرده وخیلی ریزخرد می کنیم وبه پیاز اضافه میکنیم و کمی آب هم اضافه میکنیم تا روغن…

ادامه مطلب...

همبرگر پای

همبرگر پای مو اد لازم: سیب زمینی درشت4عدد شیر نصف پیمانه کره یا روغن5قاشق سوپخوری تخم مرغ زده شده 1عدد نمک 1 قاشق مربا خوری فلفل نصف قاشق مربا خوری نخود فرنگی پخته شده250گرم یا یک کنسرونخود فرنگی، پیاز1 عدد گوشت چرخ کرده500 گرم رب گوجه1قاشق سوپخوری آب جوش نصف پیمانه طرز تهیه: سیب زمینها را بشویید وبا پوست بپزید،سپس آنهارا پوست بگیرید و رنده کنید،شیر را داغ کنیدودو قاشق سوپخوری کره به آن بیفزایید وهم بزنید تا آب شود،مخلوط شیر،کره وتخم مرغ رابه سیب زمینی اضافه کنید وبا قاشق…

ادامه مطلب...

خورش باقالاباگشنیز

خورش باقالاباگشنیز مواد لازم: با قا لا500گرم مرغ 500گرم گشنیز 250گرم پیاز2عدد بزرگ سیر4تا6حبه زعفران دم کرده 1قاشق سوپخوری زرد چوبه1قاشق غذاخوری روغن،نمک،فلفل به میزان لازم طرز تهیه: قابلمه را روی شعله گذاشته تا گرم شودروغن راداخل قابلمه می ریزیم وپیاز خرد شده را اضافه می کنیم وهم می زنیم ومی گذاریم تا پیاز سرخ شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کرده وهم می زنیم وقتی که گوشت تفت خورد سیر و نمک وفلفل ورزد چوبه را اضافه کرده و می گذاریم تا کمی مواد با هم تفت بخورندسپس…

ادامه مطلب...

مرغ کامل مجلسی

مرغ کامل مجلسی  مواد لازم مرغ 1عدد پیاز3تا4عدد،ترجیحا قرمز کره100تا200 گرم یا کره حیوانی زعفران دم کرده نصف استکان خلال بادام پوسته وگردو از هر کدام30 تا40 گرم کشمش پلویی40گرم نمک وفلفل سیاه و دارچین و فلفل پاپریکا به میزان لازم پیاز داغ فراوان به میزان لازم طرز تهیه: مرغ را با نمک و زعفران و فلفل سیاه وفلفل پاپریکا مزه دار می کنیم  و این مواد باید تمام قسمتهای مرغ را پو شش دهد، مودت 12تا24 ساعت در یخچال بماند تا مزه دار شود،کف قابلمه  کمی روغن می ریزیم…

ادامه مطلب...

خورش لوبیا چیتی

خورش لوبیا چیتی   موادلازم: بادمجان ،5عدد لوبیا چیتی،150تا200گرم پیاز بزر گ1عدد مربع خرد شده گوشت خورشی 250گرم گوجه 5عدد رب گوجه2قاشق غذا خوری زردچوبه 1قاشق مرباخوری غوره 4قاشق،غذاخوری سیب زمینی سرخ کرده 2عدد روغن وفلفل قرمز و نمک به میزان لازم طرز تهیه: بادمجانها را،راه راه پوست می گیریم، و ورق ورق کرده توسرخ می کنیم،سپس پیاز خرد شده را داخل قابلمه می ریزیم وبه آن گوشت وروغن وزردچوبه وفلفل قرمز رااضافه کرده ومیگذاریم تا سرخ شود رب گوجه را اضافه می کنیم وقتی که رب گوجه با مواد…

ادامه مطلب...

آش بادمجان

آش بادمجان مواد لازم: برنج یا برنج نیمدانه 200 گرم عدس پخته شده 200گرم بادمجان 500گرم سبزی آش 500گرم سیر 2تا3 حبه روغن به میزان لازم پیاز بزرگ 1عدد، سرخ شده، کمی برای داخل آش و بقیه آن برای تزیین کشک به میزان لازم طرز تهیه: کمی روغن داخل قابلمه می‌ریزیم سیر خرد شده یا رنده شده را به آن اضافه می‌کنیم، کمی که تفت خوردآب اضافه می‌کنیم، سپس برنج خیس شده بدون نمک را اضافه کرده وهم می‌زنیم وبه آن کمی پیاز سرخ شده ونعنا داغ اضافه می‌کنیم وهم…

ادامه مطلب...