شامی بادمجان
طرز تهیه:
مواد لازم، گوشت چرخ کرده 500گرم ،پیاز 2 عدد، بادمجان 1 کیلو، گوجه 500گرم، روغن وفلفل ونمک به میزان لازم،طرزتهیه،بادمجان هاراورق ،ورق کرده،بعد از نمک زدن وشستن و خشک کردن سرخ می کنیم پیاز را رنده کرده وبا گوشت چرخ کرده و نمک وفلفلفل مخلوط کرده وخواب ورز داده تا یکدست شود،سپس با کمک قالب ویا دهانه لیوان این مخلوط را قالب می زنیم تا به صورت همبرگر در اید، وآنها را داخل روغن داغ سرخ می کنیم و کف قابلمه می چینم و بادمجان ها را روی آن قرار میی دهیم،گوجه ها را ورق،ورق کرده روی بادمجان ها می گذاریم یک لیوان آب ونمک و فلفل به غذا اضافه می کنیم و مدت20 دقیقه می گذاریم تا با حرارت ملایم پخته شود، شامی را می توان با نان یا به صورت خورشت مصرف کرد. نوش جانتون!!
